曾經(jīng)有茶友告訴我，去泰順一定要去貓貍坎看看。
很多人從事茶，是為生計(jì)，或是作為一項(xiàng)終身奮斗的事業(yè)，但有些人涉茶，只是為了一個喜歡，玩著玩著便把這一份生計(jì)與事業(yè)也包攬了。置幾畝茶地，在青山綠水的茶園間蓋一處可以品茗的茶舍，忙時伺茶，閑來待客，以一顆茶心，芬芳了自己，也芬芳社交圈的所有朋友，這樣的茶家生活也是我們所向往的。
9年前，吳劍接手貓貍坎茶場，除了喜歡之外，還有一份責(zé)任。他是泰順的半個鄉(xiāng)賢，外婆家在泰順縣雅陽鎮(zhèn)東安村，自己在上海從事金融行業(yè)工作多年，事業(yè)家庭都很好。9年前，或許是他外婆受村里什么領(lǐng)導(dǎo)所托，說村里有200畝茶園的茶場經(jīng)營不下去了，需找個人接手，吳劍想都沒有想就答應(yīng)下來，也沒有去找其他人，就自己接手過來了。
自己在上海有一份事業(yè)，茶場的事只有委托別人幫助打理。泰順地處僻遠(yuǎn)山區(qū)，生態(tài)、綠色、有機(jī)，做出最好品質(zhì)的茶，這是他最先想到的，與傳統(tǒng)茶行業(yè)的人涉足茶最先想到的是怎么賣、賣給誰不同。以吳劍在上海多年打拼的經(jīng)歷以及人脈，這200畝的茶只要品質(zhì)做好了，怎么賣不是個問題，怎么做好才是個大問題，所以他聘請了剛從泰順農(nóng)業(yè)局退休的陳美松老師作為專家，以發(fā)展有機(jī)茶作為目標(biāo)。從品種改造開始，率先在泰順引進(jìn)了安吉白茶品種，千方百計(jì)嘗試做一杯好茶，又質(zhì)量安全的茶。
9年，整9年，以有機(jī)作業(yè)的方式堅(jiān)持下來，真的很不容易。主要是有機(jī)茶比傳統(tǒng)茶投入大，產(chǎn)量也相對較低，有一年蟲害幾乎毀了整片茶園。不施農(nóng)藥，不施化肥，不用除草劑，除了科學(xué)的作業(yè)方法，更多的是需要信念，看著有機(jī)茶園與別的非有機(jī)茶的長勢與面貌，沒有那種信念幾乎支撐不到最后。在茶場的生態(tài)系統(tǒng)中，他們引入了山羊養(yǎng)殖一環(huán)，讓放養(yǎng)的羊去吃草，代替除草，又用羊糞作為有機(jī)料……9年下來，按有機(jī)茶認(rèn)證程序認(rèn)證、復(fù)檢甚至抽檢都沒有出過問題。
茶季時，自己會來貓貍坎住上幾天，也會帶朋友來，將茶廠的一部分設(shè)計(jì)成可以品茗體驗(yàn)的茶舍，這是都市人的情懷，上山采茶、觀看炒茶過程，新出爐的新茶有一種儀式感的品鑒過程，這一些都是都市人的情趣，沒有想到趕上了茶旅融合、茶休閑的時尚。吳劍告訴記者，自己已經(jīng)辭了上海的工作，全面接受了茶廠的管理，專心專注做一個茶農(nóng)。未來已經(jīng)規(guī)劃在茶廠周圍建一處民宿，以都市人的情懷，來真正發(fā)酵一下茶休閑旅游的主題，品茗山水間，忘情貓貍坎，喜歡茶，你也來做一回茶農(nóng)!
作者孫狀云系茗邊頭條、《茶訊》創(chuàng)始人、主編，中國發(fā)展研究院農(nóng)業(yè)農(nóng)村品牌戰(zhàn)略研究中心專家顧問、研究員。
